download format ms.word 2007
click here

KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmanirrahim

Segala puji bagi Allah atas limpahan Rahmat, Taufiq, serta Hidayat Nya sehingga tugas makalah ini dapat terselesaikan dengan baik. Shalawat serta Salam semoga terlimpahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW yang telah banyak memberikan inspirasi kepada kami sehingga terselesaikanlah tugas makalah Biokimia ini, yang berjudul “PROTEIN”. Walaupun masih banyak kekurangan, sebagaimana kata pepatah “tiada gading yang tak retak”, kebenaran dan kesempurnaan hanya Allah lah yang memiliki dan maha kuasa.

Kami ucapan terimakasih kepada semua pihak yang dengan keikhlasan membantu dalam proses penyelesaian makalah biokimia ini.

Semoga makalah ini bermanfaat khususnya bagi pembaca,  Amin.....

                                   

Cianjur, 18 Maret 2012

Penyusun      

BAB I

PENDAHULUAN

1.   Latar Belakang

Apa yang Anda bayangkan ketika mendengar kata makromolekul? Mungkin Anda akan membayangkan sekumoulan atom-atom yang saling berikatan, Anda benar.

Makromelekul memang merupakan struktur raksasa yang terdiri atas banyak atom. Perlu Anda ingat, bahwa “ukuran raksasa” yang dimaksud adalah ukuran dalam skala mikroskopik. Jadi, untuk melihat atau merasakan keberadaannya, Anda tetap memerlukan makromolekul dalam jumlah yang sangat besar. Misalnya, sebutir telur dapat Anda lihat karena terdiri atas banyak sekali makromolekul berupa protein berupa protein dan lemak. Demikian pula susu yang biasa anda nikmati, terdiri atas kumpulan ribuan molekul protein.

Protein merupakan salah satu contoh makromolekul yang disebut juga polimer. Apa sebenarnya yang dimaksud dengan protein? Dapatkah kita menguji keberadaan protein pada makanan? Di makanan apa sajakah kita dapat menemukan protein? Anda dapat mengetahui hal-hal tersebut dan memperoleh informasi lebih jauh mengenai protein dengan membaca makalah ini.